هل الخبز الأبيض مضر بالصحة حقا؟
-
11 April 2024
-
2 yrs ago
-
-
source: روسيا اليوم
-
يحذر خبراء الأنظمة "الغذائية منخفضة الكربوهيدرات" من تناول الخبز الأبيض نظرا لمحتواه، الذي قد يؤدي لارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن البعض يقولون إنه لا يوجد سبب للتخلي عنه فعلا.وقال الدكتور دوان ميلور، أخصائي التغذية في جامعة "أستون"، إن ما "يضاف إلى الخبز هو الأكثر أهمية".ويوضح: "الخبز الأبيض ليس سيئا كما يعتقد الكثير من الناس. الأمر الأكثر أهمية هو التفكير في كيفية إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي، وذلك لا يقتصر على الخبز فقط، بل السلطات والخضروات والبقوليات أيضا".ويحتوي الخبز الأبيض على زهاء 49 غراما من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، مقارنة بـ 41 غراما في خبز القمح الكامل.لكن ميلور يقول: "فيما يتعلق بمدى سرعة هضم النشويات وإنتاج الغلوكوز في أجسامنا، ليس هناك فرق كبير بين الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل".كما قال خبير التغذية روب هوبسون، إن ارتفاع نسبة السكر في الدم هو "رد فعل طبيعي لتناول الطعام".وأضاف: "لا أرى أي خطأ في تناول الخبز الأبيض أو العجين المخمر عالي الجودة والذي يعتبر الأقل معالجة".وفي الوقت نفسه، قال الدكتور إدريس موغال، لصحيفة "تلغراف": "عليك أن تتذكر أن الخبز مجرد طاقة، وسيتحلل إلى الغلوكوز. إن تناول الخبز وحده كل يوم لن يفيد صحتك، ولكن إذا كنت تتناوله كجزء من شطيرة غداء مع الخس وصدر الدجاج المشوي وربما بعض المخللات، فلا بأس بذلك تماما".ومع ذلك، يعد الخبز الأبيض من الأطعمة الفائقة المعالجة (UPF)، التي تتعرض للانتقاد بسبب مخاطرها المفترضة، حيث ربطت الدراسات بينها وبين السرطان وأمراض القلب.ولكن ميلور أوضح أن هناك "بعض الأشياء المضافة إلى الخبز، والتي تبدو وكأنها مواد كيميائية سيئة"، مثل حمض الأسكوربيك المدرج تحت اسم E300، ولكنه في الواقع فيتامين C.وقال: "يعمل هذا كعامل مؤكسد يساعد الغلوتين على تكوين روابط تعطي الخبز ملمسا أفضل".ومع ذلك، أقر هوبسون بأن الخبز الأبيض المعبأ ورخيص الثمن، "منخفض الألياف" و"يسهل الإفراط في تناوله".وأضاف: "إذا كان هذا هو الخبز الوحيد الذي يمكنك شراءه، فحاول اختيار خبز الحبوب الكاملة، وحاول أن تملأه بشيء صحي يحتوي على البروتين والخضار للمساعدة في تقليل التأثير على مستويات السكر في الدم".
-
-
Just in
-
05 :52
معلومات صحفية تتحدث عن 10 شـهداء ، وعدد من المفقودين والمصابين بمجارْر نفذها الجيش الاسرائيلي في جنوب لبنان
-
05 :50
غارات إسرائيلية تستهدف تول وكفررمان وجبشيت وكفر صير وكفرجوز وتبنا واالجبور والدوير واستهداف دراجة نارية في الحمادية
-
05 :46
نصائح عربية للبنان؟ (الديار) تتمة -
05 :30
بري: المقاومة تلتزم بوقف النار طالما التزم به العدو بشكل كامل وشامل | حزب الله «ينصح» السلطة: لا تستهدفونا (الأخبار) تتمة
-
05 :08
التهدئة في الجنوب اللبناني لا تزال بعيدة... رغم الاتفاق (الشرق الأوسط) تتمة
-
00 :00
كأس العالم: سويسرا تحقق فوزاً كبيراً على البوسنة والهرسك بنتيجة 4-1
-
-
Other stories
-
-
مخاطر المشروبات المثلجة في الطقس الحار
-
10 علامات خفية للقلق قد لا تنتبه لها
-
علماء يكتشفون سر "توحش" بعض الأورام السرطانية
-
دور مهم للعلاج الهرموني في حماية العظام بعد سن اليأس
-
كيف تحمي عينيك؟ 7 أطعمة لا غنى عنها
-
توصيات طبية جديدة للتعامل مع البلوغ المبكر
-
النوم غير المنتظم يسبب تراجع الأداء المعرفي في مرحلة ما قبل المدرسة
-
تحذير من مخاطر سماعات الرأس
-
وبوتات ترصد الخلايا السرطانية "الصامدة" بعد العلاج
-
عوامل رئيسية تزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة
-
اكتشف أفضل وقت لممارسة الرياضة لخفض السكر في الدم
-
مخاطر خفية في فراشك: لماذا يجب غسل ملاءات السرير بانتظام؟
-
اليابان تسجل ارتفاعا مقلقا في إصابات مرض قاتل ينقله القراد
-
تأثير الجلوس المقيّد على أنماط الحركة لدى الأطفال الصغار
-
دراسة تكشف فائدة جديدة لفيتامين "سي" لكبار السن
-
دراسة: تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بسرطان الثدي
-
قضاء وقت محدود أمام الشاشات قد يسهم في تعافي الأطفال من الارتجاج
-
ليس للترطيب فقط.. البطيخ قد يسهم في تعزيز صحة القلب
-
دون حرمان... 5 خطوات بسيطة لتقليل السكر في وجبة العشاء
-
حقائق خفية.. ماذا يخفي لون شعرك عن صحتك؟
-
-
Just in
-
05 :52
معلومات صحفية تتحدث عن 10 شـهداء ، وعدد من المفقودين والمصابين بمجارْر نفذها الجيش الاسرائيلي في جنوب لبنان
-
05 :50
غارات إسرائيلية تستهدف تول وكفررمان وجبشيت وكفر صير وكفرجوز وتبنا واالجبور والدوير واستهداف دراجة نارية في الحمادية
-
05 :46
نصائح عربية للبنان؟ (الديار) تتمة -
05 :30
بري: المقاومة تلتزم بوقف النار طالما التزم به العدو بشكل كامل وشامل | حزب الله «ينصح» السلطة: لا تستهدفونا (الأخبار) تتمة
-
05 :08
التهدئة في الجنوب اللبناني لا تزال بعيدة... رغم الاتفاق (الشرق الأوسط) تتمة
-
00 :00
كأس العالم: سويسرا تحقق فوزاً كبيراً على البوسنة والهرسك بنتيجة 4-1
All news
- Filter
-
-
نصائح عربية للبنان؟
-
19 June 2026
-
بري: المقاومة تلتزم بوقف النار طالما التزم به العدو بشكل كامل وشامل | حزب الله «ينصح» السلطة: لا تستهدفونا
-
19 June 2026
-
التهدئة في الجنوب اللبناني لا تزال بعيدة... رغم الاتفاق
-
19 June 2026
-
10 علامات خفية للقلق قد لا تنتبه لها
-
19 June 2026
-
معهد ألماني يحذر من تباطؤ النمو مع ارتفاع التضخم بفعل صدمة الطاقة
-
19 June 2026
-
تايوان تنتقد عرضا صينيا "غير ذي صلة" لمشاهدة مباريات كأس العالم
-
19 June 2026
-
علماء يكتشفون سر "توحش" بعض الأورام السرطانية
-
19 June 2026
-
غلاء الوقود بسبب حرب إيران يعزز مبيعات السيارات الكهربائية بأوروبا
-
19 June 2026
-
نائب رئيس "التيار" بعد تبرئة رولان خوري: "رجع الحق لصحابه"!
-
18 June 2026
-
بري: اؤكد موقف لبنان والتزام حزب الله بوقف إطلاق النار طالما التزمت إسرائيل به بشكل كامل وشامل
-
18 June 2026