لماذا لا يستطيع البشر هضم الذرة؟
-
17 September 2020
-
5 yrs ago
-
-
source: روسيا اليوم
-
تملك الذرة وسيلة تجعلها قادرة على البقاء سليمة من الطبق إلى البراز. ويمكن أن تظهر الحبات الصفراء، على ما يبدو، غير مهضومة، في الحمام بعد ساعات من تناولها.وبسبب ذلك، يتساءل الكثيرون كيف تنجو الذرة من الجهاز الهضمي؟ وربما الأهم من ذلك، هل يجب علينا تناول طعام يصعب هضمه مثل الذرة؟.واتضح أن الجهاز الهضمي يقوم بعمل أكثر مما نعتقد، لذلك لا يتخطى الذرة، والحبات الصفراء في البراز هي في الحقيقة مجرد قشور خارجية لنواة الذرة، وفقا لأندريا واتسون، أخصائية تغذية الحيوانات المجترة في جامعة نبراسكا لينكولن.وحبات الذرة هي بذور تحمل مادة وراثية ثمينة. ومفتاح بقاء البذور هو القشرة الشمعية الخارجي الصفراء التي تحمي المادة الوراثية من الطقس والآفات والنقل.وتدين القشرة الخارجية بمرونتها إلى ألياف صلبة تسمى السليلوز، والتي لا يمتلك البشر الإنزيمات أو بكتيريا الأمعاء المناسبة لهضمها.وحتى الحيوانات المجترة، مثل الماشية، المجهزة بشكل أفضل لهضم السليلوز، لا يمكنها دائما هضم الذرة بالكامل، كما قالت واتسون لموقع "لايف ساينس".وفي حين أن الماشية لا تأكل نفس الذرة الحلوة والناعمة التي نأكلها (فهي تأكل ذرة أقوى وأكثر نضجا يمكن تخزينها على المدى الطويل)، فإنها أيضا تحتوي على حبات كاملة تظهر في روثها.وقام الباحثون بانتقاء تلك الحبوب من الروث وتحليل محتواها الغذائي. وقالت واتسون: "اتضح أن النواة قد تم هضمها قليلا".وأشارت واتسون إلى أن الخبر السار هو أن السليلوز يشكل نحو 10% فقط من الذرة. لذا، فإن الـ90% الأخرى هي تغذية مفيدة.وتعد الذرة أيضا مصدرا جيدا للألياف الغذائية والنشا ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات، والتي تعطي الخضروات مثل الذرة والجزر ألوانها المذهلة.ومع ذلك، يوجد عدد أقل من الكاروتينات في الذرة مقارنة بالحصة النموذجية من الخضر الورقية، وفقا لتقرير جامعة تافتس لعام 2019.وهناك طريقة لجعل الذرة أكثر قابلية للهضم وتختفي تماما، وهي المعالجة، حيث أوضحت واتسون: "كلما قمت بمعالجتها، أصبح هضمها أسهل". وهذا ينطبق على الإنسان والحيوان على حد سواء. كما أشارت إلى أن كل خطوة معالجة تكسر جزيئات الألياف التي يصعب هضمها قليلا مثل الطهي والطحن.وفي الواقع، تتم معالجة غالبية الذرة التي نتناولها. وتؤكد واتسون على أن أفضل نصيحة لتجنب رؤية حبات كاملة من الذرة في الحمام، هي مضغها بعناية. والأهم من ذلك، هو أن رؤية الذرة في البراز، على الرغم من غرابتها، إلا انها لا تعني أن هناك أي مشكلات في الجهاز الهضمي، والأمر طبيعي للغاية.
-
-
Just in
-
23 :56
الحرس الثوري الإيراني: أسقطنا مسيّرة من طراز هرمس في بوشهر ومسيرتين من طراز MQ 9 في أصفهان
-
23 :52
حزب الله: استهدف مجاهدونا تجمّعاً لجنود وآليّات "الجيش" الإسرائيلي عند تلّة فريز في بلدة عيناتا بصلية صاروخيّة
-
23 :34
وكالة فارس: الولايات المتحدة قدمت إلى إيران عبر دولة ثالثة مقترحاً لوقف إطلاق نار مؤقت لـ48 ساعة
-
23 :16
"سي بي أس نيوز": النيران التي استهدفت إحدى مروحيات الإنقاذ الأميركية اليوم أسفرت عن إصابة بعض أفراد طاقمها
-
23 :16
القناة 12: عناصر الجيش الإسرائيلي فرّوا من الميدان وتركوا آليات ثقيلة بعد هجوم كبير شنه الحزب تتمة
-
23 :05
الطيران الحربي الإسرائيلي يخرق جدار الصوت فوق معظم المناطق في البقاع
-
-
Other stories
-
-
دراسة ألمانية تكشف عن علاقة قوية بين السمنة والسرطان
-
تغيّرات تتجاوز المظهر... ماذا يحدث لجسمك عند فقدان كثير من الوزن؟
-
أوميغا-3.. دعم خفي لصحة المرأة من الدماغ إلى القلب
-
"لا شامبو".. صيحة خطيرة يروج لها المؤثرون
-
أغذية عالية البروتين تدعم الرياضيين والأصحاء
-
باحثون: مضاد اكتئاب شائع يخفف من إجهاد «كوفيد» طويل الأمد
-
كل ليلة.. 11 دقيقة إضافية من النوم لها مفعول السحر
-
نظام خفي يحوّل الدهون إلى محرك لحرق السعرات
-
ما سبب تنميل اليدين أثناء النوم؟
-
فوائد السفر على الصحة النفسية والجسدية
-
اكتشاف سبب خفي وراء فشل أدوية السرطان لدى البعض
-
هل يسبب الأرز المُعاد تسخينه تسمماً غذائياً؟
-
7 طرق تضر بها الشاشات صحة طفلك
-
5 عادات يجب تجنبها للحفاظ على صحة الدماغ وتعزيز قوته
-
هرمون مهمل قد يفسر فشل علاج ضغط الدم
-
«كريسبر» داخل الجسم: حقنة بسيطة قد تحل محل أعقد علاجات السرطان
-
علاج لسرطان الثدي يقي المريضات من أثر جانبي مرهق ومثير للقلق
-
دقائق من النشاط اليومي المكثف تحمي من 8 أمراض خطيرة
-
خبيرة تحذر: "عنصر غريب" داخل غرفتك قد يفسد نومك
-
مفاجأة علمية.. البرد يقتل أكثر من الحر!
-
-
Just in
-
23 :56
الحرس الثوري الإيراني: أسقطنا مسيّرة من طراز هرمس في بوشهر ومسيرتين من طراز MQ 9 في أصفهان
-
23 :52
حزب الله: استهدف مجاهدونا تجمّعاً لجنود وآليّات "الجيش" الإسرائيلي عند تلّة فريز في بلدة عيناتا بصلية صاروخيّة
-
23 :34
وكالة فارس: الولايات المتحدة قدمت إلى إيران عبر دولة ثالثة مقترحاً لوقف إطلاق نار مؤقت لـ48 ساعة
-
23 :16
"سي بي أس نيوز": النيران التي استهدفت إحدى مروحيات الإنقاذ الأميركية اليوم أسفرت عن إصابة بعض أفراد طاقمها
-
23 :16
القناة 12: عناصر الجيش الإسرائيلي فرّوا من الميدان وتركوا آليات ثقيلة بعد هجوم كبير شنه الحزب تتمة
-
23 :05
الطيران الحربي الإسرائيلي يخرق جدار الصوت فوق معظم المناطق في البقاع
All news
- Filter
-
-
القناة 12: عناصر الجيش الإسرائيلي فرّوا من الميدان وتركوا آليات ثقيلة بعد هجوم كبير شنه الحزب
-
03 April 2026
-
"حزب الله": استهداف مستوطنتي أفيفيم وكريات شمونة
-
03 April 2026
-
«الوفاء للمقاومة»: نقف على عتبة مرحلة جديدة... وأيّ منطقة عازلة ستكون مقبرة للغزاة!
-
03 April 2026
-
بالفيديو - مشاهد من استهداف "حزب الله" مقر وزارة الحرب الإسرائيلية في "تل أبيب"
-
03 April 2026
-
القناة 12 الإسرائيلية: على الرئيس اللبناني إقالة قائد الجيش!
-
03 April 2026
-
مرقص: لمكافحة التضليل الإعلامي وإبراز قصص تعكس جوهر مجتمعنا
-
03 April 2026
-
جمعية المرسلين الموارنة تحيي رتبة سجدة الصليب في دير الرئاسة - جونية
-
03 April 2026
-
لجنة الإعلام في "التيار" نعت "الأخ نور": ستبقى جهوده عنواناً لإعلام هادف في خدمة الوطن والقيم الروحية
-
03 April 2026
-
بث إيراني يثير الجدل… ومكافأة ثمينة مقابل الطيار الأميركي لمن يعتقله حياً
-
03 April 2026
-
أضرار كبيرة نتيجة هجمات صاروخية إيرانية وطائرات مسيرة في منطقة خليفة الاقتصادية في أبوظبي
-
03 April 2026