تحذير صحي جاد من خطأ شائع عند شوي اللحوم على الفحم
-
26 August 2019
-
6 yrs ago
-
-
source: Skynews
-
أثارت اللحوم المشوية، على مدار سنوات، الجدل بشأن ما إذا كانت تسبب السرطان، لا سيما في ظل تصاعد المخاوف بخصوص مساهمة الأغذية غير الصحية في ظهور المرض الخبيث.ويحذر خبراء التغذية من أنه عند طهي اللحوم عند درجة حرارة عالية، فإن الأحماض الأمينية والسكريات والكرياتين تتحول إلى مواد ضارة، وتشكل عناصر مسرطنة.وينسحب هذا التحذير أيضا، بحسب الخبراء، على اللحوم المقلية، وكذلك المطبوخة في درجات حرارة عالية، إذ تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطان.ويشير الخبراء أن هذا خطر الإصابة بمرض السرطان يتضاعف إذا كانت اللحمة مشوية على آلات الشواء الكهربائية أو الفحم، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا".فعندما تتساقط الدهون الذائبة من اللحم على النار محدثة لهبا متطايرا ودخانا منبعثا، فإن ذلك يؤدي إلى تصاعد الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.نصائح وحلوللكن، هل هناك طريقة لتجنب هذه المخاطر أو تقليلها من دون التضحية بمتعة حفلات الشواء، التي عادة ما تجمع الأصدقاء والعائلة وتعتبر وقتا للمتعة والمرح؟يقول خبراء التغذية إن ذلك أمر ممكن من خلال نقع اللحم قبل شوية، وطهوه في درجات حرارة منخفضة، والحرص أثناء الشوي على توجيه اللهب والدخان بعيدا قدر الإمكان، بحيث لا يتخلل اللحم.كما ينصح الخبراء برفع حامل الشواء لتجنب احتراق اللحم باللهب، وكذلك تقليل كمية الدهون في اللحم التي يؤدي ذوبانها عادة إلى الكثير من الدخان الضار بالصحة.
-
-
Just in
-
22 :55
مجلة التايمز الأمريكية: ادّعى ترامب سيطرته الكاملة على المجال الجوي الإيراني ما لبث أن أسقطت إيران طائرتين مقاتلتين حديثتين أمريكيتين
-
22 :55
مصلحة الليطاني تطلب من البلديات منع اي تجمعات بشرية في محيط سد القرعون واقفال المقاهي في محيطه تفاديا لأي مخاطر
-
22 :49
حزب الله: استهداف تجهيزات خاصّة بالإنذار المُبكر لجيش العدو الإسرائيليّ في جبل الشيخ بسرب من المسيّرات الانقضاضية
-
22 :38
عضو نقابة الشاحنات المبرّدة سليم سعيد لـ"الجديد":
- الاجهزة الامنية فتحت البوابات لهروب السائقين من المصنع فيما بقيت الشاحنات عالقة
- الامن العام والجمارك غادرا المصنع فيما شاحنات البضائع عالقة داخل معبر المصنع -
22 :34
قائد مقر خاتم الأنبياء الإيراني: في حال تحرّك العدو الأميركي - الإسرائيلي ضد البنى التحتية الإيرانية فسنستهدف كلّ البنى التحتية التي يستفيد منها بموجات مدمّرة ومتواصلة
-
22 :21
مراسل الـOTV: غارة اسرائيلية استهدفت بلدة القرعون في البقاع الغربي
-
-
Other stories
-
-
دراسة ألمانية تكشف عن علاقة قوية بين السمنة والسرطان
-
تغيّرات تتجاوز المظهر... ماذا يحدث لجسمك عند فقدان كثير من الوزن؟
-
أوميغا-3.. دعم خفي لصحة المرأة من الدماغ إلى القلب
-
"لا شامبو".. صيحة خطيرة يروج لها المؤثرون
-
أغذية عالية البروتين تدعم الرياضيين والأصحاء
-
باحثون: مضاد اكتئاب شائع يخفف من إجهاد «كوفيد» طويل الأمد
-
كل ليلة.. 11 دقيقة إضافية من النوم لها مفعول السحر
-
نظام خفي يحوّل الدهون إلى محرك لحرق السعرات
-
ما سبب تنميل اليدين أثناء النوم؟
-
فوائد السفر على الصحة النفسية والجسدية
-
اكتشاف سبب خفي وراء فشل أدوية السرطان لدى البعض
-
هل يسبب الأرز المُعاد تسخينه تسمماً غذائياً؟
-
7 طرق تضر بها الشاشات صحة طفلك
-
5 عادات يجب تجنبها للحفاظ على صحة الدماغ وتعزيز قوته
-
هرمون مهمل قد يفسر فشل علاج ضغط الدم
-
«كريسبر» داخل الجسم: حقنة بسيطة قد تحل محل أعقد علاجات السرطان
-
علاج لسرطان الثدي يقي المريضات من أثر جانبي مرهق ومثير للقلق
-
دقائق من النشاط اليومي المكثف تحمي من 8 أمراض خطيرة
-
خبيرة تحذر: "عنصر غريب" داخل غرفتك قد يفسد نومك
-
مفاجأة علمية.. البرد يقتل أكثر من الحر!
-
-
Just in
-
22 :55
مجلة التايمز الأمريكية: ادّعى ترامب سيطرته الكاملة على المجال الجوي الإيراني ما لبث أن أسقطت إيران طائرتين مقاتلتين حديثتين أمريكيتين
-
22 :55
مصلحة الليطاني تطلب من البلديات منع اي تجمعات بشرية في محيط سد القرعون واقفال المقاهي في محيطه تفاديا لأي مخاطر
-
22 :49
حزب الله: استهداف تجهيزات خاصّة بالإنذار المُبكر لجيش العدو الإسرائيليّ في جبل الشيخ بسرب من المسيّرات الانقضاضية
-
22 :38
عضو نقابة الشاحنات المبرّدة سليم سعيد لـ"الجديد":
- الاجهزة الامنية فتحت البوابات لهروب السائقين من المصنع فيما بقيت الشاحنات عالقة
- الامن العام والجمارك غادرا المصنع فيما شاحنات البضائع عالقة داخل معبر المصنع -
22 :34
قائد مقر خاتم الأنبياء الإيراني: في حال تحرّك العدو الأميركي - الإسرائيلي ضد البنى التحتية الإيرانية فسنستهدف كلّ البنى التحتية التي يستفيد منها بموجات مدمّرة ومتواصلة
-
22 :21
مراسل الـOTV: غارة اسرائيلية استهدفت بلدة القرعون في البقاع الغربي
All news
- Filter
-
-
.webp)
لقاء تكريمي للنائب درغام في عكار العتيقة يؤكد الوحدة ورفض الإساءة
-
04 April 2026
-
حوار بالليل وبالنهار- سمير مسره
-
04 April 2026
-
قبلان رداً على بو عاصي: " (دعس الدجاج بالوحل) ((مع التقدير الكبير للدجاج والصيصان)) " !
-
04 April 2026
-
اليونيفيل: سنقدم احتجاجاً ضد اسرائيل!
-
04 April 2026
-
السيد:" بس بدي أفهم شو المصلحة الوطنية.."
-
04 April 2026
-
بالفيديو: بسبب الحرب.. ألغت خطوبتها مع حبيبها اللبناني
-
04 April 2026
-
البطريرك ميناسيان: لبنان سينتصر ويحيا من جديد بمبادئه الأخلاقية والروحية والاجتماعية
-
04 April 2026
-
طلب عاجل إلى المستوطنين: هذا ما سيقوم به "الحزب" قريباً !
-
04 April 2026
-
احتمال وقوع حادث نووي ؟!
-
04 April 2026
-
"غارات على بيروت".. ماذا قال الجيش الاسرائيلي؟
-
04 April 2026