8 أطعمة لا يجب أبداً تركها على سطح المطبخ

بينما يمكن حفظ بعض الأطعمة بأمان على سطح المطبخ لساعات أو حتى أيام، إلا أن أنواعاً أخرى تحتاج إلى التبريد أو التخزين بطريقة مختلفة للحد من نمو البكتيريا، والحفاظ على نضارتها، وتقليل تلفها.

وفيما يلي 8 أطعمة لا يجب تخزينها على سطح المطبخ أبداً، حسبما ذكر موقع «هيلث» العلمي:

البيض
يعد البيض بيئة مثالية للبكتيريا إذا تُرك خارج الثلاجة.

ويحذر الخبراء من ترك البيض في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يزيد احتمالات نمو بكتيريا السالمونيلا الضارة.

أما إذا تم الاحتفاظ به داخل الثلاجة، فيمكن أن يظل البيض صالحاً للاستخدام لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أسابيع.

الفلفل الحلو
ترك الفلفل الحلو على سطح المطبخ يؤدي إلى فقدانه للماء وتعرضه للذبول والتلف المبكر.

وللحفاظ على نضارته، يفضل تخزينه داخل كيس بالثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

التوت
تشير الأبحاث إلى أن تبريد التوت يبطئ عملية فساده ويحافظ على نكهته الطبيعية وأحماضه العضوية.

وتختلف مدة الحفظ داخل الثلاجة حسب النوع، فيمكن الاحتفاظ بالتوت الأزرق من عشرة إلى أربعة عشر يوماً، مقارنة بثلاثة إلى ستة أيام مع التوت الأسود.

البطاطس
يحذر الخبراء من وضع البطاطس فوق سطح المطبخ أو في أماكن معرّضة للشمس أو الرطوبة، لأن ذلك يسرّع تلفها.

وأفضل طريقة لحفظها تكون داخل مكان بارد ومظلم مثل خزانة المطبخ، مع استخدام أكياس ورقية أو أكياس بلاستيكية مثقوبة تسمح بمرور الهواء.

الخيار
الخيار من الخضراوات الغنية بالماء، وتركه خارج الثلاجة يؤدي إلى فقدانه للرطوبة بسرعة.

وينصح بحفظه داخل الثلاجة واستهلاكه خلال أسبوع للحصول على أفضل مذاق وجودة.

الهليون
أكدت الدراسات أن نبات الهليون يحتفظ بقدر أكبر من الرطوبة والفيتامينات، خصوصاً فيتامين سي، عند تخزينه في درجات حرارة منخفضة.

وينصح بلف أطرافه بمنشفة ورقية مبللة، ووضعه داخل كيس بالثلاجة، مع استهلاكه خلال 4 أيام للحفاظ على جودته.

المايونيز
بعد فتح عبوة المايونيز يجب حفظها داخل الثلاجة فوراً، لأن تركها خارجها يزيد احتمالات تكاثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

وتوصي الجهات الصحية باستخدامه خلال شهرين من فتح العبوة.

الفواكه والخضراوات المقطعة أو المُجهزة مسبقاً
الفواكه والخضراوات التي يتم تقطيعها في المنزل أو شراؤها جاهزة تصبح أكثر عُرضة لنمو البكتيريا إذا تُركت خارج الثلاجة.

ويؤكد الخبراء أن تبريدها ضروري لتقليل احتمالات العدوى والأمراض المنقولة عبر الطعام.