قائمة طعام سرية في مأدبة حفل جائزة نوبل.. ما القصة؟

في مطبخ يعج بالحركة داخل قاعة بمدينة ستوكهولم السويدية، يعمل عدد من كبار الطهاة على إعداد عشاء فاخر بقائمة طعام سرية لعلماء وشخصيات ملكية سيحضرون المأدبة التي ستقام هذا الأسبوع بمناسبة جائزة نوبل.

فقد تم تكليف أكثر من 40 طاهياً بمهمة إعداد العشاء المكون من ثلاثة أطباق في المأدبة السنوية التي ستضم الحائزين على جائزة نوبل وعائلاتهم وأفراد العائلة المالكة السويدية ولفيف من كبار الشخصيات بالدولة.

قائمة وضعت منذ سبتمبر

وفي السياق، قال بي لو، المسؤول مع تومي ميليماكي عن إعداد أول طبقين "نريد تطبيق طريقتنا في الطهي، ووضع لمستنا، وإظهارها في هذا العشاء الذي سيحضره 1300 شخص".

كما أردف "سنأخذ شيئا نعرف نكهته ونضيف إليه بعض اللمسات"، وفق ما نقلت رويترز.

فيما قال ميليماكي الذي يدير مع زميله مطعماً حائزا على نجمتي ميشلان، في جزيرة ديورجاردن في ستوكهولم، إن قائمة الطعام تم وضعها في نهاية سبتمبر الماضي بعد "تجارب كثيرة".

هذا ولن يُكشف عن قائمة الطعام شديدة السرية حتى يجلس الضيوف غداً الأربعاء على 59 طاولة تملأ ما يسمى بالقاعة الزرقاء.

لكن الطاهيين شاركا بعض المعلومات، ومنها أن الطبق الأول سيضم مكونات من غابات دول الشمال، مثل فطر البورسيني المجفف، فيما سيتكون طبق الحلوى من القراصيا والتوت، وستقدم 400 زجاجة شمبانيا مع المقبلات.

كما ستحمل مأدبة العشاء لمسة عائلية أيضا بالنسبة للطاهيين، فقد تم تجديد أدوات المائدة لأول مرة منذ إعدادها قبل أكثر من ثلاثين عاما بسكين من خشب البلوط تم تطويرها مع شقيق لو.

واستغرقت صناعة السكاكين، وعددها 1300، يدويا من خشب وارد من جنوب السويد وقتا طويلا.

يذكر أن احتفالات منفصلة ستقام في أوسلو بشأن جائزة نوبل للسلام.