ما علاقة الطبخ بتدهور صحة الرئتين؟
-
15 May 2024
-
2 yrs ago
-
-
source: روسيا اليوم
-
وجدت دراسة جديدة أن طهي أو قلي الأطعمة يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة للرئتين كما التلوث الخارجي.وحللت الدراسة الانبعاثات والمواد الكيميائية الناتجة عن طهي بعض الوجبات الشائعة، بما في ذلك الفطائر والخضار المقلية، باستخدام أداة تسمى "المصادم"، وهي زجاجة صغيرة تهدف إلى جمع المواد الكيميائية المحمولة جوا.ووجد باحثو جامعة كولومبيا البريطانية أن الطهي ينتج هباء كربونيا أو جزيئات صغيرة أو قطرات سائلة في الهواء تسمى BrCOA.وقام الفريق بتعريض هذا الهباء الجوي لإضاءة المنازل النموذجية وأشعة الشمس الطبيعية.ووجد أن جميع الوجبات تطلق الكمية نفسها من هباء الكربون، الذي ينتج مركبا ضارا يسمى الأكسجين المفرد عند تعرضه للضوء.ويعرف الأكسجين المفرد بأنه مركب شديد التفاعل يمكن أن يسبب تلف الرئة، ويساهم في تطور السرطان والسكري وأمراض القلب.وفي حين أن جميع الوجبات أنتجت الأكسجين المفرد بالتركيز نفسه تقريبا، فقد اكتشف الباحثون الكميات الأعلى عند تعريض الأبخرة لأشعة الشمس، ما يعني أن المطابخ التي تتدفق إليها أشعة الشمس الطبيعية من خلال النوافذ، يمكن أن تحتوي على معظم المركبات الملوثة في الهواء.ولا تتشكل هذه المركبات أثناء الطهي فحسب، بل يمكن أن تظل في الهواء لفترة طويلة بعد تناول الطعام، ما يؤدي إلى التدهور المستمر لجودة الهواء المنزلي.ووجدت الدراسة أن كمية الأكسجين المفرد الناتج عن الطهي كانت موجودة بمستويات مماثلة للتلوث البيئي الذي تم قياسه في الهواء الطلق، ولكنها قد تكون أكثر خطورة في الداخل حيث تكون المساحة محدودة.وأوضح الباحثون أن هناك حاجة إلى دراسة موسعة لفهم الأكسجين المفرد المرتبط بالطهي، وانبعاثات الطهي الأخرى بشكل كامل.وتوصي الدراسة بتشغيل مراوح تهوية المطبخ وفتح النوافذ، واستخدام مرشح الهواء في المطبخ.نشرت الدراسة في مجلة العلوم البيئية: الأجواء.
-
-
Just in
-
22 :55
أكسيوس عن مصدر مطلع: ترامب طلب مرارًا من زيلنسكي وقف مهاجمة مصافي النفط الروسية لأنها ترفع أسعار الديزل عالميا
-
22 :54
الخارجية الفرنسية: قرار إغلاق مركز اللغات في طهران لا مبرر له وغير مقبول
-
22 :41
أميركا تفرض قيودا على تنقلات موظفيها في السعودية إلى مدينتي الطائف وينبع
-
22 :37
النائب فضل الله للمنار:
- لدينا القدرة والامكانيات على تنفيذ العمليات العسكرية واستهداف التموضعات الاسرائيلية في كل لبنان
- نقوّي انفسنا ونعمل على الاستعداد لمواجهة العدو -
22 :09
النائب فضل الله للمنار:
- انتظرنا 15 شهرا وكان الجواب على مطالباتنا أنه لا توجد ضمانات وكان رأينا طيلة 15 شهرا أن مصير البلد ليس للتجربة
- إيران لا تحتاج لمساندتنا ونحن من نستند على إيران اليوم
- ما فعله العدو في لبنان لم يحصل بسبب حرب الإسناد وإنما بسبب أطماع وتحضيرات "إسرائيلية" جرى العمل عليها لسنوات -
22 :05
"الوكالة الوطنية": الجيش الإسرائيلي ينفّذ تفجيرًا كبيرًا في بلدة برعشيت
-
-
Other stories
-
-
هل يخفض الشاي الأخضر الدهون الثلاثية؟
-
خبير إعادة تأهيل يحدد العامل الأساسي للحفاظ على الصحة بعد سن الـ45
-
أعراض تبدو عادية.. لكنها قد تخفي السرطان
-
مقياسان بسيطان للجسم يرتبطان بارتفاع خطر الوفاة إلى الضعف
-
«نقص الانتباه وفرط الحركة»... بين الحقائق والخرافات
-
الحمية التي تربك الخبراء.. كل ما يجب معرفته عن نظام 5:2 لإنقاص الوزن
-
كم يحتاج الجسم من البروتين في وجبة الإفطار؟
-
سلاح واعد في مواجهة عودة السرطان
-
خسارة الوزن حسب العمر.. لماذا تصبح المهمة أصعب مع مرور السنوات؟
-
تحذير للنساء.. آلام الدورة الشهرية قد تخفي أحيانا عدوى منقولة جنسيا
-
صبغة تجريبية تكشف أورام رئة أصغر من مليمتر
-
أصبت بالإنفلونزا؟.. أطباء يكشفون أسرع طريقة للتعافي
-
الشوكولاتة الداكنة قد تبطئ شيخوختك.. فهل تصبح سر الشباب؟
-
4 طرق لتناول الزبادي والاستفادة من البروتين والبروبيوتيك
-
هل يمكنك أكل الفاكهة بعد إزالة العفن؟.. الإجابة قد تفاجئك
-
كم بيضة يمكن تناولها يومياً بأمان حسب العمر؟
-
غذاء منخفض السعرات قد يعزز الشعور بالشبع ويدعم الهضم
-
خل التفاح.. فوائد صحية محتملة ومخاطر تستدعي الحذر
-
رفع الساقين بعد يوم طويل.. ماذا يحدث لجسمك؟
-
أداة جديدة تتنبأ بفرص الحمل الطبيعي لدى الأزواج الذين يعانون مشاكل في الخصوبة
-
-
Just in
-
22 :55
أكسيوس عن مصدر مطلع: ترامب طلب مرارًا من زيلنسكي وقف مهاجمة مصافي النفط الروسية لأنها ترفع أسعار الديزل عالميا
-
22 :54
الخارجية الفرنسية: قرار إغلاق مركز اللغات في طهران لا مبرر له وغير مقبول
-
22 :41
أميركا تفرض قيودا على تنقلات موظفيها في السعودية إلى مدينتي الطائف وينبع
-
22 :37
النائب فضل الله للمنار:
- لدينا القدرة والامكانيات على تنفيذ العمليات العسكرية واستهداف التموضعات الاسرائيلية في كل لبنان
- نقوّي انفسنا ونعمل على الاستعداد لمواجهة العدو -
22 :09
النائب فضل الله للمنار:
- انتظرنا 15 شهرا وكان الجواب على مطالباتنا أنه لا توجد ضمانات وكان رأينا طيلة 15 شهرا أن مصير البلد ليس للتجربة
- إيران لا تحتاج لمساندتنا ونحن من نستند على إيران اليوم
- ما فعله العدو في لبنان لم يحصل بسبب حرب الإسناد وإنما بسبب أطماع وتحضيرات "إسرائيلية" جرى العمل عليها لسنوات -
22 :05
"الوكالة الوطنية": الجيش الإسرائيلي ينفّذ تفجيرًا كبيرًا في بلدة برعشيت
All news
- Filter
-
-
بالفيديو: إطلاق النار باتجاه مقهى وسقوط إصابات!
-
20 September 2026
-
التيار الوطني الحر يعقد خلوة تنظيمية للأقضية في الربوة ويؤكد الإستعداد للإستحقاق النيابي "في أي وقت"
-
20 September 2026
-
هيئة ضبيه- عوكر- ذوق الخراب وحارة البلانه: جولة استكشافية في منطقة نهر الكلب
-
20 September 2026
-
جثة رجل مجهول الهوية تعرّض لإطلاق نار.. هل من يعرف عنه شيئًا؟
-
20 September 2026
-
من إختتام الخلوة التنظيمية لهيئات الأقضية في مركز "لقاء"- الربوة بمشاركة النائب باسيل وتوزيع شهادات تقديرية ( بعدسة الزميل جورج فغالي )
-
20 September 2026
-
"مؤشر البيتزا" يرتفع وترامب يقطع إجازته.. ماذا تُخطط واشنطن؟
-
20 September 2026
-
من مشاركة رئيس التيار الوطني الحر النائب جبران باسيل في الخلوة التنظيمية لهيئات الأقضية في مركز "لقاء"- الربوة ( بعدسة الزميل جورج فغالي )
-
20 September 2026
-
بعد إشكال الرويسات... الجيش يعلن توقيف مطلق النار!
-
20 September 2026
-
جريمة غامضة في دير قانون النهر... إليكم ما حصل!
-
20 September 2026
-
فاجأت جمهورها... نجمة شهيرة تعلن إصابتها بمرض خطير!
-
20 September 2026